Sådan laver du din egen kirsebærlikør
Rachel Pedersen • 27. juli 2020
Birgitte Ravn har de sidste fem år lavet sine egne likører med frugter og bær fra haven. Læs med her, hvor hun deler opskriften på sin søde og smagfulde kirsebærlikør.
Birgitte Ravn er 51 år og bor i Skanderborg sammen med sin mand og deres Dansk-Svenske Gårdhund Stitch i et stort hus med en tilsvarende stor have. De sidste fem år har Birgitte lavet likører med frugter og bær fra sin egen have, og hun har efterhånden godt styr på både smage og fremstillingsproces. I denne artikel får du opskriften på Birgittes søde og smagfulde kirsebærlikør, men kirsebærrene er langt fra det eneste i Birgittes store have, der kan fremstilles likør på.
Birgitte laver likør på æbler, stikkelsbær, blåbær, solbær, ribs, kirsebær, rabarber, hindbær og hyldeblomst – alle frugter og bær har hun i egen baghave: ”Jeg har alle frugterne i haven, og jeg kan godt lide at bruge dem til noget forskelligt, så det hele ikke er til kager, desserter eller salater. Og så smager sådan en hjemmelavet likør jo dejligt,” fortæller Birgitte.
Spørger man hende, hvilken likør hun selv holder mest af, er det ikke helt let at få et klart svar, for både hyldeblomst-, æble- og solbærlikør er blandt favoritterne, men kirsebærlikøren ryger nok alligevel ind på en førsteplads – altså hvis man nu absolut skal vælge. Alle likører har dog hver deres særlige smag, og Birgitte har flere gange arrangeret likørsmagninger for sine gæster, så de kan finde deres personlige favorit:
”Når jeg har gæster på besøg, kan jeg godt lide at give dem en rundvisning i haven og vise dem alle de forskellige frugter og bær. Når de så får serveret en likør, kan de så prøve at gætte, hvad den er lavet på. Det er et stort hit,” fortæller Birgitte.
Hvordan laves likør?
Likør kan laves henover både forår, sommer og efterår – alt efter hvilke ingredienser man vælger. De fleste skal stå 2-3 måneder, inden de er rigtig gode, men du kan jo smage lidt på dem løbende og vurdere. Kirsebærlikøren er i hvert fald klar til jul, hvor du kan nyde den sammen med risalamanden. De kan som regel holde sig 6-9 måneder, hvorefter den begynder at miste eller ændre smag. Stil gerne likøren mørkt og køligt, men aldrig i køleskab.
For at lave Birgittes kirsebærlikør, skal du bruge:
› 700 gram overskårne og skyllede kirsebær
› 700 gram rørsukker
› 1 flaske vodka (70 cl.)
› ½ vaniljestang. Flæk vaniljestangen og skrab vaniljen ud og bland med sukker. Men alt skal bruges.
Sådan gør du:
› Put kirsebærrene i et henkogningsglas
› Hæld sukker/vanilje over og til sidst vodkaen
› Sæt glasset et mørkt sted, og ryst jævnligt, til sukkeret er opløst
› Likøren skal trække i 2-3 måneder
› Filtrér gennem et klæde, og hæld på flasker
OBS.
Gem de overskydende bær, og spis dem eventuelt sammen med en klat vaniljeis – eller dyp dem i chokolade.
Del
Drømmer du om at skabe et unikt og afslappende fristed i din have? En udendørs sauna til haven er den perfekte løsning for dig, der ønsker ekstra komfort og luksus i dit udendørsmiljø. En udendørs sauna giver dig mulighed for at nyde naturen, mens du slapper af i varmen fra en autentisk saunahytte.
At holde facaden på din bygning i god stand er afgørende både for ejendommens udseende og for dens levetid. facaderenovering handler ikke kun om at forbedre det æstetiske udtryk, men også om at beskytte bygningen mod de mange udfordringer, som vejret og tiden medfører. uanset om du bor i et ældre hus, der har brug for en opfriskning, eller om du ejer en nyere bygning, kan en facaderenovering være en værdifuld investering.
Legetøj spiller en afgørende rolle i børns udvikling, især når det kommer til deres oplevelse i institutioner. Det er ikke kun underholdning; det er en nøglekomponent i den pædagogiske rejse. I denne artikel dykker vi ned i betydningen af legetøj i institutioner og udforsker de bedste praksisser ved valg og implementering af legetøj, der fremmer en berigende læringsoplevelse for børn.
Som en førende entreprenørvirksomhed tilbyder vi ekspertise, kvalitet og en bred vifte af specialiserede ydelser for at imødekomme ethvert byggebehov. Uanset om det er anlægs- og belægningsarbejde eller forsikringsskader, er vores dedikerede team klar til at levere exceptionelle resultater.
Er du på udkig efter den perfekte måde at komme væk fra hverdagens stress og jag? Et modul sommerhus kunne være svaret på dine drømme om et roligt tilflugtssted midt i naturen. I denne artikel dykker vi ned i, hvad et modul sommerhus er, hvorfor det er en fantastisk investering, og hvordan du kan få dit eget. Lad os begynde med at forstå konceptet bag et modul sommerhus.
Træhuse, disse skabninger af natur og fantasi, har indtaget vores bevidsthed og skaber en forbindelse til vores rødder og det eventyr, vi søger. I en verden drevet af teknologi og bylivets travlhed har træhuse formået at vække vores længsel efter naturens ro og enkle skønhed.
De sidste 13 år har murermusikken spillet på repeat i den hvide villa i Aarhus, for sammen med kæresten Anders trak Sabina Therese Haysen, 40 år, i arbejdstøjet og renoverede et håndværktilbud fra kælder til kvist.
Skadedyr er boligejernes værste frygt. Udover at være uønskede og til stor gene kan de også forvolde skade på in- og eksteriør, hvis ikke man får handlet i tide.
Når man skal finde de bedste vinduer og døre til ens bolig, er det vigtigt, at man undersøger markedet grundigt. Det kan være en god idé at starte med at se på forskellige producenter af vinduer og døre, da der ofte er store prisforskelle mellem dem.
